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A propos de ananas Rhum coco caramelisé sur plancha

recette de cuisine ananas Rhum coco caramelisé sur plancha Pour un petit dessert léger et goûteux, j'ai eu envie d'utiliser des Fruit exotique parfumé et naturellement sucrés mais relevé par un soupçon de Vin & Liqueur typique des îles Antillaises. Pour cette recette, j'ai laissé mariner des tranches d'Ananas frais dans un mélange de Rhum parfumé à la Noix de coco, sucre et jus de Citron vert avant de les caraméliser en Barbecue & Plancha... C'est un dessert très facile à réaliser tout en étant délicieusement parfumé, mais sans excès, aux saveurs des Iles et réservé bien sûr aux adultes... Servez les tranches d'ananas accompagnées d'une boule de Sorbet Kiwi - Citron vert ou de Sorbet au citron, par exemple, ou une Glace à la Vanille, c'est un régal, ou ajoutez sur la table du Smoothie banane-kiwi... ! Vous pouvez les confectionner à l'avance si vous désirez et les savourer bien frais au dernier moment avec des petits Sablés.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 à 6 personnes :
1 ananas, 2 cas de cassonade brune, 2 cas de rhum coco (Malibu) 1 jus de citron vert.


» Matériel :
plancha ou grill.

 
 
Étape1
Ananas Rhum coco caramelisé sur plancha

Épluchez l'ananas à l'aide d'un grand couteau. Retirez le cœur et découpez l'ananas en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

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Étape2
Ananas Rhum coco caramelisé sur plancha

Dans un récipient, pressez le jus de citron, ajoutez la cassonade, les 2 cas de rhum coco (Malibu) et mélangez soigneusement la marinade.

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Étape3
Ananas Rhum coco caramelisé sur plancha

A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez bien les rondelles d'ananas de la marinade.

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Étape4
Ananas Rhum coco caramelisé sur plancha

Couvrez et laissez mariner 2heures au réfrigérateur.

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Étape5
Ananas Rhum coco caramelisé sur plancha

Au moment du service, faites chauffer la plancha, ou le grill, puis lorsqu'elle est chaude, déposer les rondelles d'ananas pour les faire caraméliser ~ 5 minutes par face. Si vous n'avez pas de plancha utilisez une poêle ou un grill.

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Étape6
Ananas Rhum coco caramelisé sur plancha

Servez tiède ou froid selon votre goût avec une boule de glace de votre choix.

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