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A propos de apple pie

recette de cuisine apple pie L'Apple pie est une tarte traditionnelle américaine, mais qui plaira à tous car finalement elle peut aussi être très française ! Le principe est celui de la tourte, c'est à dire qu'elle est constituée de deux pâtes emprisonnant des pommes parfumées au milieu. En principe, on découpe une petite cheminée au centre de la pâte supérieure pour laisser évaporer la vapeur.

 
Ingrédients nécessaires

2 pâtes brisées, 5 pommes, 20 gr de beurre, 50 gr de sucre roux, 1 cc de cannelle en poudre.

 
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Étape1
Apple pie

Pelez vos pommes et coupez-les en petits dés.

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Étape2
Apple pie

mettez les pommes dans une poele et faites les revenir avec 20 gr de beurre, 1 cc de cannelle et 50gr de sucre roux. N'hésitez pas à les retournez avec une spatule pour les faire bien dorer.

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Étape3
Apple pie

Etalez une pâte brisée dans un plat à tarte , piquez le fond avec une fourchette et versez vos pommes dessus.

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Étape4
Apple pie

Préparez la pâte de dessus. Au choix : crée la cheminée traditionnelle au centre de la pâte, créer un genre de grillage, si vous avez le petit outils exprès, ou vous servir d'un emporte-pièce pour créer des petites fenêtres dans votre pâte. Si vous la laissez entière,surveillez durant la cuisson qu'elle ne gonfle pas trop,sinon, plantez la lame d'un couteau pour faire évacuer l'air en trop.

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Étape5
Apple pie

Déposez la deuxième pâte sur les pommes, soudez les bords des deux pâtes en pressant avec vos doigts. Dorez le dessus de la tarte avec du jaune d'œuf ou du lait, au pinceau. Mettez à cuire 30 minutes à 210°C environ.

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