Recette aumônière de crêpes chocolat orange

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Présentation de la recette

Les Crêpes & Co se dégustent généralement avec du sucre, de la Confiture & Co, de la pâte A tartiner ou bien simplement nappée de Chocolat mais je vous propose ici une recette originale d'aumônières de crêpes à base de pâte à crêpes déjà parfumée au chocolat, et garnies de quartiers d'Oranges poêlés. Quel plaisir pour les yeux ! Il est difficile de résister à une telle gourmandise... Vous pouvez varier la garniture en intégrant de la Mangue à la place des oranges, par exemple, et les saupoudrer de Pistaches concassées... Si vous êtes intolérants au gluten, vous pouvez utiliser la recette de pâte à Pâte à crêpes au chocolat sans farine Sans Gluten.

Ingrédients pour la recette de aumônière de crêpes chocolat orange

Pour 4 crêpes : 60 g de farine - 20 g de cacao en poudre non sucré - 10g de sucre de canne - 1 œuf - ½ c. à café d'huile - 140 ml de lait - ½ c. à café d'extrait naturel de vanille (Extrait de vanille maison) - 2 oranges - 1 sachet de sucre vanillé (voir Comment faire du sucre vanillé maison) - beurre.

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Étape1

Dans un saladier mettre la ajouter la farine, le cacao en poudre et le sucre de canne. Puis ajouter l'œuf, l'huile végétale et 1 cuillère à soupe de lait. Mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Étape2

Ensuite ajouter le reste de lait progressivement et mélanger le tout, incorporer la vanille liquide. Réserver au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Étape3

Apres le temps de repos préparer les crêpes. Faire chauffer une crêpière avec un peu d'huile. Lorsque la poêle est bien chaude, ajouter une louche de pâte à crêpe au centre. Étaler la pâte sur la surface par mouvements circulaires du poignet. Cuire à feu moyen environ 1min puis retourner la crêpe à l’aide d’une spatule laisser cuire 40 secondes.

Étape4

Peler les oranges et les découper en quartiers. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et le sucre vanillé. Disposer les quartiers d’orange et laisser dorer pendant 1min.

Étape5

Garnir les crêpes avec un peu de fruits en les plaçant au centre, ajouter une cuillère à soupe de jus de cuisson des oranges (ou de marmelade) enfin attacher le tout avec des cure dent ou un grand fil de bonbon. Pour plus de plaisir, on peut varier les fruits à volonté.