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A propos de beignets de mangues à la noix de coco

recette de cuisine beignets de mangues à la noix de coco Pour le Goûter, la Pause-café, la Chandeleur, Mardi Gras & Carnaval ou juste pour le plaisir, je vous propose de préparer et déguster de bons Beignets de Mangue rôtis à la Noix de coco assez original. Très Simple et rapide à préparer, les tranches de Mangue sont plongées dans un mélange de maïzena et lait de Noix de coco avant d'être passé dans de la poudre de noix de coco (en guise de chapelure), puis cuites en Panure & Friture... Ces délicieux beignets de Fruit exotique (réalisés Sans oeuf) se servirons accompagnés d'une Crème dessert, de Chocolat fondu ou d'une boule de Glace...Vous pouvez confectionner ces beignets avec tout autre fruits de votre choix : Banane, Ananas, Abricot... Pour une saveur supplémentaire, ajoutez un trait de Rhum ou de fleur d'oranger dans le lait de coco...

 
Ingrédients nécessaires

2 mangues - 20cl de lait de coco - 1 cas de maïzena - 50g de noix de coco - 5 cl d'huile pour la friture.

 
 
Étape1
Beignets de mangues à la noix de coco

Pelez les mangues, dénoyautez-les et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur. Détaillez des disques de 3cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce.

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Étape2
Beignets de mangues à la noix de coco

Faites chauffer de l'huile dans une poêle ou un wok. Dans un bol, mélangez au fouet le lait de coco et la maïzena. Trempez les rondelles de mangue dans ce mélange et passez-les à la noix de coco déposée dans une assiette.

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Étape3
Beignets de mangues à la noix de coco

Déposez les beignets par 2 ou 3 dans l'huile bien chaude et faites-les frire des deux cotés pour qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaud de préférence ou tiède.

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