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A propos de blettes aux pois chiches en sauce rouge

recette de cuisine blettes aux pois chiches en sauce rouge Voici un savoureux plat Végétarien très Simple et rapide à préparer. Il s'agit d'une recette Algérienne à base de blettes aux Pois chiche parfumées au paprika et à la Coriandre qui se déguste idéalement avec du Pain maison. Le tout est relevé par une Sauce & Marinade piquante à la Tomate et au Piment (ou harissa) pour un Plat unique plus complet, on peut également ajouter du Riz pour l'enrichir et remplacer les Bettes & Cardons par des Epinards...

 
Ingrédients nécessaires

» Blettes aux pois chiches en sauce rouge :
2 kg de blettes, 250 g de pois chiches mis à trempés la veille, 4 gousses d'ail, 2 c à s d'huile d'olive, 1 cas de concentré de tomates, 1 cas de paprika, 1/2 cas de piment fort ou d'harissa, 1 cc de poivre noir, sel, 2 cas de coriandre ou de persil haché, 1 verre d'eau.


» Accompagnement :
Pain Escargot ail et farine de pois chiche, Galette de pain à la nigelle.

 
 
Étape1
Blettes aux pois chiches en sauce rouge

Laver et détailler les feuilles et les côtes de blettes en morceaux de 1 cm.

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Étape2
Blettes aux pois chiches en sauce rouge

Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir les épices, l'ail et le concentré de tomates. Incorporer les blettes. Faire revenir quelques minutes.

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Étape3
Blettes aux pois chiches en sauce rouge

Ajouter les pois chiches, arroser d'eau et parsemer de coriandre ou de persil haché. Cuire à couvert environ 30 minutes. Servir chaud accompagné de pain maison.

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