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A propos de bourdelots normands ou pommes en pâte

recette de cuisine bourdelots normands ou pommes en pâte Le bourdelot est une spécialité Feuilleté et fruitée de Normandie : il s'agit d'une Pomme enfermée dans de la Pâte feuilletée et dont l'intérieur à été garni de beurre, de sucre vanillé, le tout arrosé de Calvados. Les bourdelots se dégustent idéalement tièdes avec un peu de Crème fraiche, comme se veut la tradition... Et si vous remplacez les pommes par des Poires, dans cette recette, alors ce dessert prend alors le nom de "douillons" (arrosé à l'alcool de poire bien sûr)... Vous en saurez des choses...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 bourdelots : 1 Pâte feuilletée - 4 petites pommes - 2 sachets de sucre vanillé - 4 cuillères à café de Calvados - 4 noix de beurre - 1 jaune d'oeuf.

 
 
Étape1
Bourdelots normands ou pommes en pâte

Pelez et ôtez le trognon des pommes en les laissant entières.

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Étape2
Bourdelots normands ou pommes en pâte

Préchauffez le four à 200°C.Coupez la pâte feuilletée en 4 et déposez sur chaque partie une pomme évidée.

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Étape3
Bourdelots normands ou pommes en pâte

Dans chaque pomme évidée, placez une noix de beurre au centre, une cuillère à café de Calvados et parsemez de sucre vanillé.

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Étape4
Bourdelots normands ou pommes en pâte

Enfermez chaque pomme garnie dans son morceau de pâte feuilletée en soudant bien les bords.

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Étape5
Bourdelots normands ou pommes en pâte

Badigeonnez les bourdelots de jaune d'oeuf puis enfournez-les pendant environ 15 à 20mn à 200°C.

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