Recette brioche perdue brugnons & stracciatella

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Présentation de la recette

Que faire de tranches de Brioche qui traîne dans les placards ?? Et bien pourquoi pas du pain perdu brioché ! Oui mais pas seulement... Je vous propose d'en réaliser un vrai dessert complet, frais et savoureux. On prépare d'abord les tranches de brioches que l'on fait tremper dans un mélange de lait et d'Oeufs puis on les fait dorer une à une, avant de les recouvrir de brugnons (ou de Pêches ou Abricot) et de Glace vanille maison parsemée de copeaux de Chocolat (qui devient donc stracciatella...). Enfin on les chapeaute d'une seconde tranche de brioche, façon sandwich.... Bref, c'est absolument D.E.L.I.C.I.E.U.X !

Ingrédients pour la recette de brioche perdue brugnons & stracciatella

Pour 4 personnes - 8 tranches de Brioche - 2 brugnons - 2 barres de chocolat noir - 1/2 l de Glace vanille maison (ou Glace à la vanille sans oeufs) - 2 œufs - 25cl de lait - 30g de beurre - sucre glace.

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Étape1

Dans un saladier casser les oeufs puis mélanger avec le lait. Trempez-y la brioche. Egoutter légèrement.

Étape2

Faire chauffer à feu moyen une poêle avec une noisette de beurre puis dorer les tranches de brioches sur les deux côtés. Puis laisser refroidir.

Étape3

Laver et couper en lamelles les brugnons. Recouper les tranches de brioches puis disposer deux lamelles de brugnons.

Étape4

Ensuite recouvrir de glace à la vanille et saupoudrer de chocolat noir préalablement râpé avec un épluche légumes puis disposer de nouveau des lamelles de fruits.

Étape5

Recouvrir enfin avec la deuxième tranche de brioche et saupoudrer de sucre glace. Déguster de suite. On peut bien sure varier les parfums à votre guise. Bonne dégustation.