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A propos de brioche perdue brugnons & stracciatella

recette de cuisine brioche perdue brugnons & stracciatella Que faire de tranches de Brioche qui traîne dans les placards ?? Et bien pourquoi pas du pain perdu brioché ! Oui mais pas seulement... Je vous propose d'en réaliser un vrai dessert complet, frais et savoureux. On prépare d'abord les tranches de brioches que l'on fait tremper dans un mélange de lait et d'Oeufs puis on les fait dorer une à une, avant de les recouvrir de brugnons (ou de Pêches ou Abricot) et de Glace vanille maison parsemée de copeaux de Chocolat (qui devient donc stracciatella...). Enfin on les chapeaute d'une seconde tranche de brioche, façon sandwich.... Bref, c'est absolument D.E.L.I.C.I.E.U.X !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes - 8 tranches de Brioche - 2 brugnons - 2 barres de chocolat noir - 1/2 l de Glace vanille maison (ou Glace à la vanille sans oeufs) - 2 œufs - 25cl de lait - 30g de beurre - sucre glace.

 
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Étape1
Brioche perdue brugnons & stracciatella

Dans un saladier casser les oeufs puis mélanger avec le lait. Trempez-y la brioche. Egoutter légèrement.

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Étape2
Brioche perdue brugnons & stracciatella

Faire chauffer à feu moyen une poêle avec une noisette de beurre puis dorer les tranches de brioches sur les deux côtés. Puis laisser refroidir.

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Étape3
Brioche perdue brugnons & stracciatella

Laver et couper en lamelles les brugnons. Recouper les tranches de brioches puis disposer deux lamelles de brugnons.

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Étape4
Brioche perdue brugnons & stracciatella

Ensuite recouvrir de glace à la vanille et saupoudrer de chocolat noir préalablement râpé avec un épluche légumes puis disposer de nouveau des lamelles de fruits.

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Étape5
Brioche perdue brugnons & stracciatella

Recouvrir enfin avec la deuxième tranche de brioche et saupoudrer de sucre glace. Déguster de suite. On peut bien sure varier les parfums à votre guise. Bonne dégustation.

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