Recette cake au gingembre

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Note

Présentation de la recette

Le gingembre est avant tout reconnu pour ses propriétés tonifiantes, stimulantes et revitalisantes. Confit, le gingembre devient alors une confiserie exotique à la saveur sucrée, fraîche et légèrement piquante. Dans ce cake, vous pourrez apprécier tout son parfum, autour d'une bonne tasse de thé. Vous pouvez accentuer les saveurs de la recette en ajoutant une pincée de gingembre en poudre et/ou de cannelle et un zeste de citron pour une touche acidulée...

Ingrédients pour la recette de cake au gingembre

40g de gingembre frais, 60g de gingembre confit , 4 œufs, 150g de beurre mou, 150g de sucre en poudre, 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.

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Étape1

Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol de votre robot, mixez le beurre avec le sucre et la pincée de sel pour obtenir un mélange bien crémeux. Incorporez les œufs un à un, en mixant bien la préparation entre chaque ajout.

Étape2

Pelez et pressez le morceau de gingembre au-dessus de la préparation (vous utiliserez votre presse-ail ou sinon frottez-le sur la grille la plus fine de votre râpe).

Étape3

Ajoutez la farine à la pâte et mixez à nouveau pour obtenir une préparation légère et homogène. Incorporez en dernier les petits morceaux de gingembre confits à la pâte avant de la versez dans votre moule à cake beurré et fariné (pas besoin s'il est en silicone).