Recette cake aux carottes sans beurre

Desserts

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Vous, qui fuyez le gras mais rêvez de pouvoir manger des gâteaux malgré tout, voici un cake assez surprenant car il ne contient pas de beurre. Ce cake aux carottes est d'un moelleux incomparable grâce... aux carottes !! Encore un bon moyen de manger des légumes en prenant plaisir !

Ingrédients pour la recette de cake aux carottes sans beurre

4 œufs, 120 g de cassonade, zeste et jus d'1/2 citron + 1/2 orange, 60 g de farine, 20 g de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 125 g de poudre d'amande, 1 poignée de noix aux choix (pécan, noisettes, amandes...), 1 pincée de: cannelle-muscade-gingembre-cardamome, 300 g de carottes râpées.

Partager |

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Travailler les jaunes d'œufs et la cassonade. Ajouter les zestes et jus du citron et de l'orange, la farine, la maïzena, la levure, la poudre d'amandes, les noix, les épices puis les carottes. Bien mélanger l'ensemble pour obtenir une préparation homogène.

Étape2

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant la masse. Il faut faire attention à ne pas "casser" les blancs.

Étape3

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone. Enfourner à 180°C pendant 1 heure environ.

Étape4

Si vous le souhaitez, vous pouvez glacer votre gâteau. Soit en fouettant 1 blanc d'œuf avec 200g de sucre glace, soit en fouettant 200 g de mascarpone avec 50 g de sucre glace... Servez votre cake et surtout ne dites pas à vos amis ce qu'ils mangent, laissez-les deviner !