Recette cake moelleux citron fruits de la passion

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Difficulté

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Présentation de la recette

Cette recette de cake aromatisé au citron et fruits de la passion diffuse un parfum envoutant à chaque bouchée...Son moelleux est incomparable et le délicieux glaçage acidulé, qui e recouvre, fond dans la bouche...Hmm ! Essayez-le, vous serez vite conquis !

Ingrédients pour la recette de cake moelleux citron fruits de la passion

180gr de sucre, 150gr de farine, 3gros œufs ou 4 petits, 8cl de purée de fruits de la passion (surgelée ou fraiche à partir de fruits mixés), 80gr de beurre fondu, 2cc de levure chimique, une pincée de sel, zeste d'un citron, 1cs de jus de citron.
Glaçage: 1/2jus de citron, sucre glace, zeste de citron.

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Étape1

Préchauffer le four à 160°. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique ainsi que le zeste de citron. Faire fondre le beurre (a la casserole ou au micro-ondes) et le laisser tiédir avant de le fouetter avec les œufs, incorporer ensuite les jus de fruits de la passion et de citron.

Étape2

Mélanger les deux masses : si l'appareil est trop épais, vous pouvez rajouter 1ou 2 cs de lait ainsi que quelques gouttes d'extrait de vanille. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner pour 50min. Au bout de ce temps, vérifier la cuisson : un cure dent (ou un couteau) planté dans le cake doit en ressortir sans trace de pâte.

Étape3

Préparer le glaçage en ajoutant au jus de citron assez de sucre glace jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et napper le cake de cette préparation. Parsemer la surface du cake de zestes de citron. Laisser prendre quelques minutes au frais avant de le découper. Ce cake se conserve très bien dans une boite hermétique.