Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de cake très chocolat au sirop de cacao

recette de cuisine cake très chocolat au sirop de cacao Attention cet excellent Cake est à tomber ! Fort en Chocolat, il est imbibé d'un Coulis au cacao qui lui confère une texture incroyablement fondante en bouche ! Pour le Goûter, la Pause-café ou à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas, ce cake fera un malheur auprès des Enfants mais pas seulement...car vous pourrez également servir ce Brownie & Fondant en dessert accompagné d'une Crème dessert légère comme une Crème anglaise rose à la framboise ou une Crème anglaise épicée à l'orange...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 1 cake de 8 personnes :
200g de farine - 1/2cc de levure chimique - 50g de cacao non sucré - 200g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 2 œufs - 175g de beurre à température ambiante - 175g de chocolat noir fondu - 80g de crème fraîche - 125g d'eau bouillante.


» Sirop au chocolat :
125g d'eau - 100g de sucre - 1 cc de cacao.

 
 
Étape1
Cake très chocolat au sirop de cacao

Préchauffer le four à 170°C et faire bouillir l'eau dans une casserole. Dans un saladier, tamiser la farine avec le sel, la levure et le cacao. Incorporer le sucre, le beurre en dés, les œufs, la crème et le chocolat. Mélanger le tout à la spatule en amalgamant bien les différents ingrédients...ce n'est pas grave s'il reste quelques petits morceaux de beurre.

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Étape2
Cake très chocolat au sirop de cacao

Verser l'eau bouillante en 3 fois dans la préparation précédente en mélangeant bien au fouet après chaque addition. Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner à four préchauffé à 170°C pendant 50 à 60 min. Vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre.

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Étape3
Cake très chocolat au sirop de cacao

Pendant que le cake refroidit, préparer le sirop en faisant bouillir l'eau, le sucre et le cacao dans une casserole pendant 7 min. Faire des trous dans le cake à l'aide d'une brochette en bois et verser le sirop en 3 fois.

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Étape4
Cake très chocolat au sirop de cacao

Laisser le cake s'imbiber du sirop et refroidir dans le moule (~1/2h) avant de le démouler et de le servir découpé en tranches et nappé de crème anglaise !

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