Recette cannelés à la crème de Nutella

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Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

La particularité des cannelés réside dans leur texture moelleuse et humide à l'intérieur et croquante et caramélisée à l'extérieur, grâce à la cuisson dans des moules adaptés. Ceux-ci sont deux fois plus gourmands que la version traditionnelle, grâce à l'ajout de Nutella (dans cette recette) pour une saveur aromatisée chocolat-noisette.

Ingrédients pour la recette de cannelés à la crème de Nutella

Pour une quarantaine de mini cannelés (ou 16 de taille normale): 1/2 litre de lait, 250g de sucre en poudre, 2 œufs entiers, 2 jaunes d'œufs, 1 gousse de vanille Lord Vanilla, 100g de farine, 40g de beurre, 3 grosses cuillères à soupe de Nutella maison (et encore plus pour de véritables gourmands qui n'ont peur de rien).

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Étape1

Mélanger les élements secs en premier (sucre, farine). Ajouter les oeufs et les jaunes, bien mélanger.

Étape2

Faire chauffer le lait avec les grains de vanille et le beurre. Ajouter le Nutella et mélanger pour le faire fondre, ne pas laisser bouillir.

Étape3

Ajouter progressivement au mélange oeufs-farine en mélangeant. Placer au frigo 2 à 3 heures pour laisser refroidir le mélange.

Étape4

Préchauffer le four th.210°C, remplir les moules à cannelés à environ 5mm du haut. Pour les plus gourmands, rajouter une cuillère à café de Nutella au fond de chaque empreinte (facultatif). Faire cuire 35 à 40 minutes. Laisser reposer avant de démouler. Déguster tiède ou froid.