Recette cannolis italiens ou cylindres fourrés

Desserts

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Les cannolis sont de délicieux cylindres italiens frits que l'on peut garnir à son envie, de crème à la ricotta ou de de crème pâtissière puis les napper de chocolat et de fruits secs...etc, un véritable appel à la gourmandise ! A essayer très vite!

Ingrédients pour la recette de cannolis italiens ou cylindres fourrés

350gr de farine, 1/2 cc de cacao, 1/3cc de cannelle, 1/3cc de sel, 50gr de sucre glace, 50gr de beurre fondu ou d'huile, 13cl d'eau de fleur d'oranger ou de vin blanc.

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Étape1

Préparer la pâte à cannolis en mélangeant tous les ingrédients cités. Rouler la pâte en boule et la mettre au frais minimum 1H enveloppée dans du film alimentaire. A la sortie du réfrigérateur laisser la pâte reposer quelques minutes à température ambiante avant de la manipuler.

Étape2

Abaisser la pâte au rouleau assez finement puis y découper ensuite des cercles à l'aide d'un emporte pièce. Rouler chaque disque autours du cylindre en pinçant les bords pour les souder. Badigeonner entièrement chaque disque de blanc d'œuf.

Étape3

Dans une friteuse, faire chauffer l'huile. Passer les cannolis à la friture jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pour la garniture, vous pouvez opter pour une crème pâtissière à la vanille ou tout simplement de la crème chantilly bien froide, laisser parler votre imagination et votre gourmandise!