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A propos de charlotte à la pistache et aux framboises

recette de cuisine charlotte à la pistache et aux framboises Pour un Entremet savoureux, et moelleux, je vous propose cette recette de charlotte parfumée à la Pistache et garnies aux Framboises qui est un dessert gourmand et facile à réaliser à base de Biscuits roses de Reims maison, alliant une Crème pâtissière, peu sucrée mais bien parfumée à la pistache, dans laquelle se cachent de délicieux Fruits rouges pour un maximum de sensations contradictoires en bouche. C'est un dessert "bonbon" au bon goût de "reviens-y" ! Parfait Pour le Goûter d'un Anniversaire d'Enfants, ou pour la Fêtes des mères, ce Gâteau s'engloutira avec délice.

 
Ingrédients nécessaires

un gros paquet de Biscuits roses de Reims maison, 1 sachet de préparation pour Crème pâtissière Impérial (ouCrème pâtissière à la pistache), de la Pâte de pistache maison (ou Pâte de pistache au sirop d'orgeat), 1/2 litre de lait, 125 gr de sucre, une barquette de framboises fraiches (ou surgelées), une pointe de colorant vert en poudre, du sirop de coquelicot ou autre (Sirop (arôme naturel) de pêches maison ou Sirop de violette maison),de la Chantilly maison.

 
 
Étape1
Charlotte à la pistache et aux framboises

Trempez vos biscuits dans du sirop de coquelicot (dilué avec un peu d'eau), puis disposez les dans votre moule, qui aura été préalablement recouvert de film alimentaire, en commençant par tapisser le fond puis les bords.

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Étape2
Charlotte à la pistache et aux framboises

Une fois les biscuits disposés tout autour du moule, préparez votre crème pâtissière selon la recette sur le site ou sur le paquet : elle doit être bien épaisse. Ajoutez-y 2 cc de pâte de pistache, puis une pointe de couteau de colorant alimentaire vert et mélangez bien. Faites la refroidir complètement en la plaçant éventuellement au frigo pour 1h.

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Étape3
Charlotte à la pistache et aux framboises

Lorsque la la crème est totalement REFROIDIE, incorporez délicatement les framboises et pensez à en réserver quelques unes pour la décoration. Si les framboises sont surgelées, laissez les dégeler a température ambiante et égouttez-les). Versez la crème sur les biscuits dans le moule.

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Étape4
Charlotte à la pistache et aux framboises

Recouvrez la crème de biscuits, repliez le film alimentaire et mettez la charlotte au frigo pour 24 heures couvert d'une assiette. Il ne vous restera plus qu'à démouler la charlotte avant de la servir en retournant délicatement votre moule sur un plat. Décorez ensuite votre charlotte de Framboises et éventuellement de chantilly.

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