Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de chaussons feuilletés amandes & compote

recette de cuisine chaussons feuilletés amandes & compote Des chaussons Feuilletés comme ceux du boulanger réalisables facilement chez vous ! Ne lésinez pas sur la qualité de la Pâte feuilletée (meilleure maison bien sûr...), qui fera de bonnes Viennoiseries ! Vos Chaussons cacherons alors un cœur de Crème dessert aux Amandes, de Compote de pommes (Compote de pomme parfumée à la vanille) et de dès de Pommes, dorés et savoureux ! Pour le Goûter ou au Petit déjeuner et même à la Pause-café, nul ne pourra y résister ! Vous pourrez remplacer les pommes par des Poires (et ajouter du Chocolat à la crème d'amandes...) ou bien des Abricot ou de la Mangue, bref tous les fruits frais et en Compotes que vous souhaitez (pourvu qu'ils ne soient pas trop juteux) !

 
Ingrédients nécessaires

» 300gr de Pâte feuilletée (ou Gâteau marbré à l'ananas1).

» Crème d'amandes :
60gr de beurre, 60gr de sucre, 1 gros œuf, 60gr de poudre d'amandes.


» Garniture :
150gr compote de pommes (ou toute autre Compote), 1e petite pomme (ou autre fruit).


» Finition:
dorure au jaune d'oeuf, amandes effilées.

 
 
Étape1
Chaussons feuilletés amandes & compote

Dans un bol travailler le beurre mou avec le sucre, ajouter ensuite l'oeuf puis la poudre d'amandes, ne pas travailler excessivement la crème qui ne doit pas mousser. Réserver au frais.

recette de cuisine Chaussons feuilletés amandes & compote photo recettes Chaussons feuilletés amandes & compote Chaussons feuilletés amandes & compote recette photographie
 
Étape2
Chaussons feuilletés amandes & compote

Dans une casserole chauffer la compote de pommes et ajouter la pomme coupée en petits dès et cuire environ 10min afin de ramollir la chair de la pomme. Retirer du feu et laisser tiédir.

recette de cuisine Chaussons feuilletés amandes & compote recettes de cuisine Chaussons feuilletés amandes & compote
 
Étape3
Chaussons feuilletés amandes & compote

Abaisser la pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte pièce découper des ronds, déposer 1cc de crème d'amandes et un peu de compote aux pommes. Ne pas fourrer excessivement les feuilletés.

recette Chaussons feuilletés amandes & compote photo recettes Chaussons feuilletés amandes & compote Chaussons feuilletés amandes & compote recette photographie
 
Étape4
Chaussons feuilletés amandes & compote

Refermer en soudant les bords, dorer et parsemer des amandes effilées. Enfourner à 190° pendant 18-20min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés. Laisser tiédir avant de déguster.

recette de cuisine Chaussons feuilletés amandes & compote recettes de cuisine Chaussons feuilletés amandes & compote Chaussons feuilletés amandes & compote recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions