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A propos de cheesecake bouquet de roses pommes

recette de cuisine cheesecake bouquet de roses pommes Qui a dit que gourmandise ne rimait pas avec légèreté ? Je vous propose ce délicieux Cheesecake qui devrait ravir les personnes qui font attention à leur ligne puisqu'il est à base de Fromage blanc type carrés frais 0% et de Crème fraiche allégée sur fond de petits Sablés croquant. Je l'ai rendu ultra gourmand en le servant avec des lamelles de Pommes Caramelisées dans du beurre et de la cassonade et en le nappant d'un Coulis aux carambars ! Un vrai bonheur de dégustation je vous le garantis ! Vous pourrez également le servir avec un coulis de Fruits rouges ou un Glace passion fondu ! Vous pouvez biens ûr remplacer les pommes par des Poire ou autre fruits de votre choix.

 
Ingrédients nécessaires

» 150g de biscuits Sablés (type Mc Vities :
Petits beurres maison, Craquelins graham, Biscuits Saint-Michel, Biscuits façon sablés breton sans oeufs, Petits beurres maison, Spéculoos maison) - 50g de beurre fondu - 8 carrés frais (0%) - 2 œufs - 60g de sucre - 70g de crème fraîche allégée - 1 gousse de vanille (voir Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille).


» Sauce au carambar :
8 carambars (ou Caramels tendres à la vanille, Caramels mous à la framboise, Caramels mous au miel et chocolat, Caramels express chocolat noisettes) - 10cl de crème liquide.


» Garniture :
2-3 pommes (ou des poires) - 15g de beurre - 2 cas de cassonade.

 
 
Étape1
Cheesecake bouquet de roses pommes

Préchauffer le four à 180°C. Réduire les biscuits en miettes au mixer et mélanger le tout dans un saladier avec le beurre fondu pour obtenir un sable. Tasser dans le moule à bords démontables recouvert de papier sulfurisé (22cm) et réfrigérer.

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Étape2
Cheesecake bouquet de roses pommes

Dans un saladier, fouetter les carrés frais avec les œufs jusqu'à homogénéité puis ajouter le sucre, la crème et les grains de vanille. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35-45 min. Laisser refroidir puis réfrigérer plusieurs heures ou 1 nuit.

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Étape3
Cheesecake bouquet de roses pommes

Au bout de ce temps, peler et tailler les pommes (ou les poires) en fines lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle, y mettre les pommes et la cassonade. Laisser cuire à feu doux en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les pommes ramollissent et prennent une jolie couleur dorée. Réserver.

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Étape4
Cheesecake bouquet de roses pommes

Au moment de servir, déposer les carambars avec la crème dans une casserole. Faire fondre le tout à feu doux en remuant.

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Étape5
Cheesecake bouquet de roses pommes

Servir le cheesecake en le décorant de lamelles de pommes enroulées et napper le tout de sauce carambar.

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