Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de cheesecake à l'orange truffé de toblerone

recette de cuisine cheesecake à l'orange truffé de toblerone Cette recette Anglo-saxonne de Gâteau mousseux est un Cheesecake à l'américaine revisité : un fond de tarte à base de Petits gâteaux (Spéculoos maison, Biscuits Saint-Michel,..) émiettés et sa garniture réalisée à base d'un mélange de fromage blanc, de Mascarpone et d'Oeufs pour une crème mousseuse et aérienne parfumée, à l'Orange (ou au cointreau pour les grands amateurs). Pour ajouter une pointe de gourmandise, ce délicieux cheesecake est truffé de petits morceaux de toblerone (ou de carrés ou pépites de Chocolat et de Pralin en poudre maison) et de dés d'Oranges confites express au micro ondes, pourquoi pas... Ce dessert crémeux est parfait pour les amateurs de l'accord orange/chocolat...On peut aussi intégrer du chocolat fondu dans la préparation à cheesecake, ou du Nutella maison...

 
Ingrédients nécessaires

Pour un moule de 23cm : 175g de petit beurre (Petits beurres maison ou des Shortbread, Shortbreads pépites de chocolat lavande ou encore des Spéculoos maison...) - 60g de beurre - 500g de mascarpone - 250g de fromage blanc 0% - 2 oranges (et/ou 2 cas de cointreau) - 180g de cassonade - 3 gros œufs - 1 cas de maïzena - 50g de toblerone (ou chocolat et Pralin en poudre maison).

 
 
Étape1
Cheesecake à l'orange truffé de toblerone

Écrasez grossièrement les biscuits, pour se faire, déposez-lez dans un sac congélation et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits puis tapissez le fond du moule en s'aidant d'un verre puis laissez le moule au frais le temps de faire la préparation crème.

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Étape2
Cheesecake à l'orange truffé de toblerone

Battez les œufs avec la cassonade et la maïzena puis ajoutez le mascarpone, le fromage blanc, le jus et les zestes des oranges. Mélangez bien le tout.

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Étape3
Cheesecake à l'orange truffé de toblerone

Versez la préparation précédente sur les biscuits puis enfoncez des bouts de toblerone en les espaçant et enfournez pour 45mn à 150ºC. Une fois la cuisson terminée, laissez-le 20 à 30mn dans le four si vous voyez qu'en appuyant à sa surface il est trop liquide. Puis réservez au frais...

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