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A propos de chiffon Cake parfumé à l'orange

recette de cuisine chiffon Cake parfumé à l'orange Le "Chiffon "Cake" est un Gâteau typiquement américain et extrêmement léger voire aérien à la fois de par sa texture, car il est réalisé à base de Blanc d'oeuf, levure et très peu de farine, mais aussi par son absence de beurre et une quantité allégée en sucre. C'est un gâteau, qui ressemble un peu à une Génoise, qui s'oppose un peu aux traditionnels gâteaux assez lourds et riches en beurre, et qui peut vous servir de base à de nombreuses recettes, ou bien être juste parfumé, comme ici, à l'Orange, ou au Citron ou selon vos idées. Is se cuit traditionnellement dans un moule rond présentant un trou en son centre, un peu comme les moules à savarin ou a kouglof....A déguster avec du Chocolat fondu ou une Crème dessert ou bien être décoré avec de la Pâte à sucre, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

130 gr de farine,145 gr de sucre pour le gateau, 30 gr de sucre pour les blancs d'oeufs,1 sachet de levure, chimique,1 pincée de sel, 4 jaunes d'oeufs, 4 blancs d'oeufs, 50 gr d'huile neutre, arome orange (ou autre selon vos goûts)

 
 
Étape1
Chiffon Cake parfumé à l'orange

Préchauffer le four à 160°C. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier. Battre les jaune et l'huile dans un autre. Ajouter ce deuxième mélange au "sec".

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Étape2
Chiffon Cake parfumé à l'orange

Montez les blancs en neige ,ajoutez les 30 gr de sucre, battre en neige ferme. Ajoutez les au précédent mélange. Ajoutez 10 gouttes d'arôme.

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Étape3
Chiffon Cake parfumé à l'orange

Beurrez un moule, versez la pâte. Cuire 30 minutes à 140°C.Laissez refroidir, démoulez.

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