Recette chiffon Cake parfumé à l'orange

A propos de chiffon Cake parfumé à l'orange

Le "Chiffon "Cake" est un Gâteau typiquement américain et extrêmement léger voire aérien à la fois de par sa texture, car il est réalisé à base de Blanc d'oeuf, levure et très peu de farine, mais aussi par son absence de beurre et une quantité allégée en sucre. C'est un gâteau, qui ressemble un peu à une Génoise, qui s'oppose un peu aux traditionnels gâteaux assez lourds et riches en beurre, et qui peut vous servir de base à de nombreuses recettes, ou bien être juste parfumé, comme ici, à l'Orange, ou au Citron ou selon vos idées. Is se cuit traditionnellement dans un moule rond présentant un trou en son centre, un peu comme les moules à savarin ou a kouglof....A déguster avec du Chocolat fondu ou une Crème dessert ou bien être décoré avec de la Pâte à sucre, par exemple...