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A propos de chouquettes pépites de chocolat et sucre

recette de cuisine chouquettes pépites de chocolat et sucre Les chouquettes sont une gourmandise très appréciée des petits et grands à toute heure. Avec cette recette vous allez pouvoir confectionner de belles chouquettes maison plus gourmandes les unes que les autres ! Vous pouvez variez les garnitures avec des amandes grillées, des vermicelles de couleurs, du chocolat fondu...selon votre imagination.

 
Ingrédients nécessaires

POUR ENV 30 CHOUQUETTES : 125 ml de lait, 125 ml d'eau, 150 gr de farine, 100 gr de beurre, 4 œufs, 1 pincée de sel, 2 càc de sucre en poudre, sucre en grain + pépites chocolat pour la décoration.

 
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Étape1
Chouquettes pépites de chocolat et sucre

Mettez les liquides lait + eau dans une casserole, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et le sucre. Portez à ébullition et retirez de suite du feu. Ajoutez en une seule fois la farine et mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.

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Étape2
Chouquettes pépites de chocolat et sucre

Remettez sur le feu et à l'aide d'une cuillère en bois remuez et fractionnez la pâte de façon à l'assécher pendant 2 à 3 minutes. Faites attention de ne pas la brûler. Disposez ensuite la pâte dans un récipient, ajoutez le 1er œuf. Mélangez soigneusement pour l'incorporez totalement, ajoutez le 2e....et ainsi de suite.

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Étape3
Chouquettes pépites de chocolat et sucre

L'œuf a du mal à s'incorporer, c'est normal. Continuez à mélangez. La pâte obtenue à la consistance d'une purée épaisse. Formez des petits tas à la cuillère ou à la poche à douille et roulez-les dans le sucre grain et les pépites de chocolat.

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Étape4
Chouquettes pépites de chocolat et sucre

Déposez les chouquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Éteignez le four et laissez les chouquettes y refroidir portes ouvertes durant 15 minutes. Sortez-les et laissez refroidir à l'air libre afin que les pépites se solidifient.

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