Recette clafoutis délicieux à l’abricot et au praliné

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Présentation de la recette

Voici une recette de clafoutis très gourmande, à l’abricot et praliné (maison de préférence pour un goût subtil appréciable). Simple et rapide à réaliser, ce clafoutis est très moelleux et parfait pour une fin de repas et même un goûter. C'est un délice cette alliance abricot/praliné, a tester !

Ingrédients pour la recette de clafoutis délicieux à l’abricot et au praliné

25 cl de crème fraîche liquide - 25 cl de lait - 2 œufs entiers + 2 jaunes - 150 g de sucre semoule - 60 g de maïzena - 1 pincée de sel - 2 sachets de sucre vanillé - 100 g de pralinoise (ou chocolat noir ou au lait mélangé à de la Pâte de praliné ou Praliné maison ou Pralin en poudre maison) - 500 g d'abricots bien mûrs ou (1 boîte d’abricots au sirop) - 20 g de beurre.

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Étape1

Couper les abricots en 2 et retirer le noyau (si c’est des abricots frais) sinon égoutter les abricots en conserve. Dans une poêle mettre le beurre à fondre et ajouter les oreillons d'abricots et le sucre vanillé. Laisser dorer pendant 5 mn à feu doux.

Étape2

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger jusqu'au blanchiment, le sucre, le sel, les œufs et les jaunes, puis ajouter la maïzena et bien mélanger l’ensemble. Incorporer ensuite la crème fraîche et le lait et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape3

Disposer les oreillons d’abricots dans un moule beurré et tapissé de sucre, puis répartir la pralinoise coupée en morceaux. Enfin verser la pâte à clafouti sur les fruits et la pralinoise.