Recette clafoutis light à la cerise et aux pistaches

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Présentation de la recette

Un bon clafoutis aux cerises mais en version allégé sans beurre ni crème fraîche dans cette recette. Délicieux, fondant et aromatisé avec une touche de Kirsch, sa surface est parsemée de pistaches concassées et de sablés émiettés pour un côté croquant façon "crumble". Essayez-le vite et dégustez ce délicieux clafouti sans remords. Pour plus de gourmandise, vous pouvez inclure un peu de pâte de pistache dans la pâte à clafouti...et pour varier, remplacez les pistaches par quelques zestes de citron vert et une partie du lait, par du lait de coco...

Ingrédients pour la recette de clafoutis light à la cerise et aux pistaches

Ingrédients : 4 œufs - 120g de farine - 130g de sucre - 20cl de lait - 300g de cerises - 1 cuil. à soupe de kirsch - 3 biscuits sablés (Petits sablés au yaourt à la vanille, Sablés amandes et fleur d'oranger, par exemple) - 25g de pistaches.

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Étape1

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver les cerises, séchez-les avec du papier absorbant, puis les équeuter et dénoyauter les cerises. Mettre les cerises dans un saladier ajouter 30g de sucre et mélanger.

Étape2

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Creuser un puits, casser les œufs, battre avec un fouet puis délayer peu à peu le lait. Ajouter le Kirsch.