Recette clafoutis vanillé à l'ananas

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Présentation de la recette

Cette recette de clafoutis vanillé à l'ananas est un dessert exotique qui change de la traditionnelle recette à la pomme ou à la cerise... L'ananas est ici associé à des saveurs subtiles et bien parfumées de cannelle et de vanille pour un clafoutis qui est un pur délice. A déguster avec une petite boule de glace (Glace au chocolat blanc et M&M's, Glace au Nutella sans oeufs, Glace aux spéculoos, ou autre), c'est encore mieux !

Ingrédients pour la recette de clafoutis vanillé à l'ananas

» Pour 4 à 6 personnes :
1 petit ananas, 2 œufs, 30 cl de lait, 100 grammes de farine, 75 grammes de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, cannelle moulue (dosage selon ses goûts), 1 cas de rhum ou malibu (facultatif).

» Accompagnement/déco :
Coulis de caramel au beurre salé, Pralin en poudre maison, ...

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Étape1

Éliminer le panache de feuilles de l'ananas en le coupant. Fendre l'ananas en 2, puis le couper en 2 : vous obtenez alors 4 quartiers d'ananas.

Étape2

Préchauffer le four à 180°C. Retirer la partie dure (le bois) au centre et découper le fond de l'ananas. Découper chaque quartier en tranches.

Étape3

Fendre la gousse de vanille en 2. Dans un saladier, verser le lait et gratter les graines de vanille. Ajouter la cannelle et mélanger.

Étape4

Dans un second saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape5

Ajouter la farine et mélanger énergiquement. Verser le lait vanillé à cette préparation.

Étape6

Ranger vos tranches d'ananas dans vos moules à bord haut. Verser la pâte et enfourner dans un four chaud pendant 40 minutes (180-200°C). Déguster tiède ou froid.