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A propos de clafoutis vanillé à l'ananas

recette de cuisine clafoutis vanillé à l'ananas Cette recette de clafoutis vanillé à l'Ananas est un dessert exotique qui change de la traditionnelle recette à la Pomme ou à la Cerise... L'ananas est ici associé à des saveurs subtiles et bien parfumées de Cannelle et de Vanille pour un Flan & Clafoutis sucré qui est un pur délice. A déguster avec une petite boule de Glace (Glace au chocolat blanc et M&M's, Glace au Nutella sans oeufs, Glace aux spéculoos, ou autre), c'est encore mieux !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 à 6 personnes :
1 petit ananas, 2 œufs, 30 cl de lait, 100 g de farine, 75 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille (voir Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille), cannelle moulue (dosage selon ses goûts), 1 cas de rhum ou malibu (facultatif).


» Accompagnement/déco :
Coulis de caramel au beurre salé, Pralin en poudre maison, ...

 
 
Étape1
Clafoutis vanillé à l'ananas

Éliminer le panache de feuilles de l'ananas en le coupant. Fendre l'ananas en 2, puis le couper en 2 : vous obtenez alors 4 quartiers d'ananas.

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Étape2
Clafoutis vanillé à l'ananas

Préchauffer le four à 180°C. Retirer la partie dure (le bois) au centre et découper le fond de l'ananas. Découper chaque quartier en tranches.

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Étape3
Clafoutis vanillé à l'ananas

Fendre la gousse de vanille en 2. Dans un saladier, verser le lait et gratter les graines de vanille. Ajouter la cannelle et mélanger.

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Étape4
Clafoutis vanillé à l'ananas

Dans un second saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

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Étape5
Clafoutis vanillé à l'ananas

Ajouter la farine et mélanger énergiquement. Verser le lait vanillé à cette préparation.

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Étape6
Clafoutis vanillé à l'ananas

Ranger vos tranches d'ananas dans vos moules à bord haut. Verser la pâte et enfourner dans un four chaud pendant 40 minutes (180-200°C). Déguster tiède ou froid.

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