Recette compote de banane et clémentine

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Présentation de la recette

Régalez-vous avec ces petites Verrines de Compote de Banane et Clémentine en Espuma & Mousse de Fromage blanc au Mascarpone agrémentées de petites Meringues concassées pour la touche croquante !. Très frais et très léger, c'est une recette vraiment agréable à savourer autant en dessert que Pour le Goûter des Enfants ou la Pause-café. Et pour le plaisir de tous, variez la Décoration en ajoutant des copeaux(ou pépites) de Chocolat blanc, noir ou au lait. Vous pouvez ajouter aussi, pour les plus gourmands, un léger Coulis, à la saveur acidulée et adapté au goût de chacun !

Ingrédients pour la recette de compote de banane et clémentine

4 bananes, 2 clémentines, 1 cas de sucre glace, 1 cas de sucre roux, 250 gr de fromage blanc, 100 gr de mascarpone, des Meringues (ou Meringues framboisines ou Meringuettes à la vanille), 1 pincée de vanille en poudre, 5 à 6 carrés de chocolat.

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Étape1

Commencez par presser le jus de deux clémentines. Coupez les bananes en rondelles. Dans une casserole, faites revenir 2 minutes les rondelles de bananes avec une noisette de beurre. Mouillez ensuite avec le jus de clémentine, saupoudrez du sucre roux et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Étape2

Mixez ensuite la préparation en une compote fine et homogène. Laissez refroidir et disposez la compote dans chacune des verrines. A part dans un récipient mélangez le fromage blanc et le mascarpone. Ajoutez la vanille en poudre et le sucre glace. Fouettez énergiquement.

Étape3

Disposez une belle couche de fromage blanc par dessus la compote de fruit. Réservez au frais, si vous ne les consommez pas de suite. Au moment de servir, concassez des morceaux de meringue par dessus le fromage blanc. Râpez des copeaux de chocolat