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A propos de compote de pommes et raisins à l'orange

recette de cuisine compote de pommes et raisins à l'orange Cette Compote de Pommes et Raisins à l'Orange est réalisée en Mijoteuse avec une cuisson basse température qui préserve la saveur des fruits. J'ai choisie de la parfumer à l'orange et à la Vanille, mais vous pourrez y ajouter de la Cannelle ou Aromates & Epices de votre choix. Cette Crème dessert se déguste autant Pour le Goûter qu'au Petit déjeuner ou en dessert léger, que l'on peut accompagner de Petits gâteaux. Elle peut servir de base pour d'autres desserts, notamment garnir vos fonds de Tarte sucrée & Tatin avant d'y ajouter des fruits, improviser un Crumble express en recouvrant la compote avec un mélange de Sablés ou Speculoos émiettés avec quelques Fruits secs et des Céréales & Graines croquants. Vous pourrez remplacer les pommes par d'autres fruits de votre choix : Poire, Abricot,...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 8 personnes :


» 1,7 kg de pommes ou 12 pommes (jonagold) - 150 g de raisins secs - 1 orange non traitée - 1 gousse de vanille - 3 c à soupe de cassonade - 1 à 2 pincée de cannelle.

 
 
Étape1
Compote de pommes et raisins à l'orange

Prélevez le zeste de l'orange et pressez son jus. Grattez l'intérieur de la gousse de vanille pour en récupérer les grains.

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Étape2
Compote de pommes et raisins à l'orange

Épluchez les pommes et évidez-les. Coupez-les en petits morceaux. Placez les pommes et les raisins dans la cocotte de la mijoteuse. Ajoutez les grains et la gousse de vanille. Versez le jus d'orange. Saupoudrez de cassonade.

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Étape3
Compote de pommes et raisins à l'orange

Programmez la cuisson sur 2h30 pour une cuisson à 120° C ou 4 heures à 90° C. En fin de cuisson, si vous le souhaitez, mixez un peu votre compote.

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