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A propos de crème de citron au fromage frais

recette de cuisine crème de citron au fromage frais Parfait pour garnir des Gâteaux, Entremets ou simplement à déguster comme Crème dessert en fin de repas ou sur une tartine de Pain oude Brioche, cette crème au Citron préparée à base d'Oeufs, sucre, farine, beurre, lait et jus et zeste de citron bien sûr, est adoucie par une touche de Fromage blanc qui apport un peu de fraicheur et d’onctuosité à la Préparation de base au goût prononcé et acidulé du citron. Simple et rapide, cette crème au citron peut se cuire au four Micro-ondes en 1 min 20, alors ne vous en privez pas !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 1 joli pot : 1 œuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 cas de farine - 70 g de fromage frais (type st morêt) - 50 g de beurre - 4 cas de jus de citron - le zeste d'1 citron - 2 cas de lait.

 
 
Étape1
Crème de citron au fromage frais

Au fouet électrique, battez l’œuf dans un saladier avec le sucre pour les blanchir. Incorporez ensuite le sel, la farine tout en fouettant énergiquement. Enfin terminez par l'ajout de fromage frais puis mélangez bien pour détendre la préparation.

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Étape2
Crème de citron au fromage frais

Dans un autre récipient à part, faites fondre le beurre quelques secondes au micro ondes puis incorporez-le à la préparation précédente.

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Étape3
Crème de citron au fromage frais

Lavez bien, essuyez et râpez le zeste d’un citron au dessus de votre préparation (non traité de préférence pour éviter les produits chimiques se trouvant sur la peau). Pressez ensuite le citron et ajoutez les 4 cas de jus de citron prélevée à la préparation tout en mélangeant bien.

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Étape4
Crème de citron au fromage frais

Passez le saladier au micro-onde pour 1 min 20 de cuisson à pleine puissance (750 watts) en s’arrêtant toutes les 20 secondes pour mélanger. Enfin après cette courte cuisson au micro-onde, ajoutez le lait pour délayer le tout.

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Étape5
Crème de citron au fromage frais

Transvasez la préparation dans un bol de présentation et laissez refroidir la crème dessert recouverte d'un film alimentaire posé au contact afin d’éviter qu’une croûte ne se forme. Une fois tiède, s'en servir de suite ou l'entreposer au frais jusqu'au service.

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