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A propos de crème au café

recette de cuisine crème au café Pour terminer un repas en toute légèreté, voici une petite Crème dessert au Café onctueuse et fondante au bon goût de café que les connaisseurs sauront apprécier avec plaisir et accompagné de Petits gâteaux ou de Mignardises pour les gourmands. Notez bien cette recette de crème au café, réalisée avec du Lait concentré !

 
Ingrédients nécessaires

200ml de lait concentré non sucré - 250ml de crème liquide - 50ml d’eau - 5 jaunes d’œuf - 80g de sucre - 1 c à s de café soluble.

 
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Étape1
Crème au café

Dans une casserole porter à ébullition le lait et l’eau. Puis dans un saladier mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'au blanchiment.

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Étape2
Crème au café

Ajoutez la crème au mélange œufs/sucre puis incorporer le lait chaud puis le café soluble et bien mélanger le tout.

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Étape3
Crème au café

Verser la crème dans des petits pots et les mettre dans une plaque à four que l'on rempli d'eau à mi-hauteur, pour une cuisson au bain-marie, et enfourner pour 25min à 160°C. Laisser refroidir avant de les recouvrir d’un film alimentaire et de les placer au frigidaire.

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