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A propos de crèmes brulées à la banane sans oeufs

recette de cuisine crèmes brulées à la banane sans oeufs Voici une délicieuse Crème dessert à la Banane, peu sucrée et allégée en matières grasses donc parfaite pour le plaisir des petits et des grands ! Dans cette recette, la Crème brûlée est réalisée sans farine (donc Sans Gluten) et Sans oeuf, mais avec du Lait concentré non sucré. Les petits Entremets sont ensuite cuits de manière traditionnelle au bain-marie. Mais comment cela marche t'il me direz-vous ? C'est en fait la texture de la banane qui permet de figer la crème. Et hop, les Enfants mangeront sain et équilibré par la même occasion que se soit en dessert, à la Pause-café ou Pour le Goûter, tout en se faisant plaisir avec des fruits et du lait en même temps, mais en version petit dessert succulent ! Testez la recette en remplaçant la banane par toute sorte de fruits : mangue, abricot, pêche, poire...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 crèmes : 2 bananes - 2 cas + 4 cc de cassonade - 10g de beurre - 410g de lait concentré non sucré (1 boite).

 
 
Étape1
Crèmes brulées à la banane sans oeufs

Préchauffez votre four à 120°C. Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Quand le beurre est fondu, ajoutez les bananes en rondelles. Faites dorer. Ajoutez ensuite les 2 cas de sucre, faites caraméliser 2 minutes environ.

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Étape2
Crèmes brulées à la banane sans oeufs

Mettez dans un saladier les bananes et le lait. Mixez ensuite le tout afin d'avoir une préparation sans morceaux de banane.

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Étape3
Crèmes brulées à la banane sans oeufs

Mettez dans vos ramequins (si possible, prenez des ramequins pas trop hauts, sinon il vous faudra prolonger la cuisson de 5 minutes pour être sûr que la crème soit bien prise). Faites cuire 40min. A la fin de la cuisson, laissez refroidir et ajouter ensuite 1càc de cassonade par ramequin à faire caraméliser à l'aide du grill du four ou d'un chalumeau. Dégustez!

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