Recette crème bavaroise magique !

Recettes de cuisine Desserts

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Cette Crème dessert bavaroise est vraiment à essayer ! Réalisée à base de Chamallows ou guimauves maison et de Crème fraiche monté en Chantilly maison, sa réalisation est tellement rapide qu'il serait dommage de ne pas la tester pour l'inclure dans vos Desserts (garniture de Gâteau ou d'Entremet) ou simplement la savourer à la petite cuillère pour laquelle sa dégustation sera encore plus rapide ! Idéale pour confectionner des Verrines express, elle sera vite adoptée tant sa réalisation est simple ! Vous pourrez également vous en servir comme pâte à A tartiner pour fourrer des Petits gâteaux, par exemple...

Ingrédients pour la recette de crème bavaroise magique !

130gr de Chamallows ou guimauves maison (ou Guimauve au miel et à la fleur d'oranger), 150ml de crème fraiche liquide bien froide, 3cs de lait, 1cc de vanille (voir Comment faire du sucre vanillé maison ou Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille).

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Étape1

Dans une casserole, sur feu très doux, mettre les guimauves et le lait et faire fondre très doucement en remuant constamment.

Étape2

Une fois que la guimauve est fondue, monter (au batteur électrique) la crème fraiche bien froide en Chantilly maison avec la vanille, le temps que la guimauve fondue tiédisse et épaississe légèrement.

Étape3

Verser la guimauve fondue et mélanger les deux masses délicatement, elle doit être onctueuse et lisse. Verser dans des verrines par exemple et mettre au frais minimum 1h.