Recette crème brûlée à la noix de coco

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Présentation de la recette

Voici une Crème dessert aux Oeufs qui fait partie des grands Classique de la cuisine française mais que j'ai revisitée en saveurs cette fois car cette Crème brûlée est à base de lait et de crème de Noix de coco...Laissez vous tenter, elles se dégustent les yeux fermés !

Ingrédients pour la recette de crème brûlée à la noix de coco

Pour 4 à 6 ramequins : 5 jaunes d'œufs - 80g de sucre - 30cl de lait de coco - 10cl de crème de noix de coco - 1 gousse de vanille (ou 1/2 cuil. à café de vanille en poudre) - 4 cuil. à soupe de cassonade.

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Étape1

Préchauffer le four th.120°C. Dans un saladier, battre les jaunes d'œuf avec le sucre. Ajouter la gousse de vanille grattée en deux ou la poudre de vanille, puis le lait et la crème de coco et mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.

Étape2

Verser cette préparation dans des ramequins allant au four et les cuire au bain-marie (la cuisson au bain-marie consiste à cuire les ramequins dans un plat à remplir d'eau aux 2/3 au moment de la cuisson). Laisser refroidir les crèmes, puis les mettre au réfrigérateur pendant 4h. Juste avant de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et les passer sous le grill pour caraméliser le sucre.