Recette crème brûlée chocolat blanc pistaches

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Présentation de la recette

Une délicieuse crème brulée au Toblerone blanc et aux pistaches, presque sans sucre ajouté et qui change de la traditionnelle crème à la vanille... Testez cette recette de toute urgence.

Ingrédients pour la recette de crème brûlée chocolat blanc pistaches

50cl de lait, 40cl de crème épaisse, 200gr de chocolat blanc Toblerone, 40gr de sucre, 8 jaunes d'œufs, 1cc d'extrait de vanille, 60gr de pistaches.

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Étape1

Porter à ébullition le lait+crème+vanille puis verser ensuite sur le chocolat blanc. Entre temps, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Mélanger les deux préparations et remettre sur le feu en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation épaississe, un peu comme une crème anglaise.

Étape2

Verser le mélange dans des ramequins et parsemer la surface de pistaches. Les déposer dans un plateau et enfourner 40min à 160° au bain marie. Après un repos de 4h au frais, saupoudrer de sucre et caraméliser sous le grill ou au chalumeau.