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A propos de crème dessert Danette à la vanille
Pour une excellente Crème dessert à faire soit-même, si bonne que vous n'en achèterez plus jamais, je vous propose de copier la célèbre marque Danette avec cette recette très Simple et rapide et surtout économique que tout le monde adore à la maison. Il suffit juste d'Oeufs, de lait, de sucre, de maïzena et de Crème fraiche, le tout parfumé à la Vanille (mais tous les parfums sont envisageables : Chocolat, Pistache, Café, Pralin, Caramel, Noix de coco, Speculoos...) et hop un petit coup de mixer puis un tour à la casserole et après refroidissement vient la divine dégustation... Trop bonne ! C'est d'ailleurs le dessert préféré de ma fille. Un Entremet dont vos Enfants vont raffoler aussi que se soit Pour le Goûter ou en dessert. Vous pouvez même superposer 2 ou 3 parfums en multipliant les quantités...
Ingrédients nécessaires
» Pour 4 pots :
50cl de lait (ou Lait d'avoine maison, Lait de soja maison), 2 œufs, 50g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé (voir Comment faire du sucre vanillé maison), 25g de maïzena, 50cl de crème fraiche liquide.
» Pour varier les parfums :
Café lyophilisé, Purée de noisettes, Lait d'amandes maison, Beurre ou purée de cacahuètes maison, Pralin en poudre maison, Pâte de praliné ou Praliné maison, Tamina (pâte de semoule au miel), Pâte de spéculoos maison, Pâte de pistache maison, Pâte de pistache au sirop d'orgeat, Crème de marron à la vanille maison, Pâte de chamallow, Extrait de vanille maison, Tempérage du chocolat au micro ondes, Coulis de caramel au beurre salé, Confiture de lait express, Nutella maison, Lemon curd ou crème de citron, Crème ou pâte de chamallow dit fluff, Sirop de menthe fait maison, Sirop (arôme naturel) de pêches maison, Sirop de violette maison, Sirop de malabar,...
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Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre pour les blanchir puis ajoutez la maïzena et la crème liquide puis mélangez bien.
Ajoutez le lait tiédi petit à petit puis reversez dans la casserole et faites cuire à feu doux tout en mélangeant jusqu'à épaississement. La consistance peut varier selon les goûts, plus vous laissez cuire plus la crème sera épaisse. Laissez refroidir totalement avant de mettre au frigo.
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