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A propos de crème dessert aux spéculoos (sans oeuf)

recette de cuisine crème dessert aux spéculoos (sans oeuf) Cette Crème dessert aux spéculoos est un Entremets léger que l'on réalise en quelques minutes. Séduisant non? Et petit plus, elle est absolument onctueuse et parfumée, même réalisée Sans oeuf et sans gélifiant, juste avec les célébres petits Petits gâteaux parfumés à la Cannelle que sont les Speculoos, de la fécule de maïs et du lait. Oui, oui, juste cela ! Et présentée en dessert, et pourquoi pas en Verrines, pour un café gourmand, cette délicieuse crème légère se mariera parfaitement avec quelques framboises et des brisures de biscuits pour le croquant.

 
Ingrédients nécessaires

500 ml de lait (Lait d'amandes maison, Lait d'avoine maison, Tarte fine de courge rôtie miel et fêta), 120 gr de biscuits spéculoos (Spéculoos maison), 35 gr de maïzena, 3 cc de sucre (facultatif).

 
 
Étape1
Crème dessert aux spéculoos (sans oeuf)

Mixer finement les spéculoos. Mélanger tout les ingrédients dans une casserole.

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Étape2
Crème dessert aux spéculoos (sans oeuf)

Placer la casserole sur feu doux et sans cesser de remuer laisser fondre et épaissir environ 10 minutes. Dès que le fouet laisse des traces, couper la cuisson et la verser encore chaude dans des ramequins ou verrines. Filmer au contact pour éviter la formation d'une pellicule (peau). Conserver au réfrigérateur jusqu'au service. Déguster froid avec des framboises, un filet de caramel, des brisures de spéculoos....

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