Recette crème renversée à la banane sans gluten

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Difficulté

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Présentation de la recette

Une délicieuse crème renversée, renversante, sans gluten et light! Le parfum de la banane allié au goût si particulier des crèmes renversées, est extra ! Les gourmands de banane et autres vont adorer ! Variez les fruits au gré de vos envies : mangue, poire... A déguster avec une boule de glace vanille...

Ingrédients pour la recette de crème renversée à la banane sans gluten

50 cl de lait - 4 bananes - 3 œufs - 200 g de sucre en poudre.

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Étape1

Préchauffer le four à 150° et placer la lèchefrite remplie d'eau au milieu du four pour le bain-marie. Passer les bananes pelées et coupées en morceaux au mixeur.

Étape2

Casser les œufs dans un saladier avec le sucre et battre le tout jusqu'à blanchiment. Y incorporer la purée de banane. Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition et le verser sur la préparation précédente, très doucement tout en remuant avec une cuillère en bois.

Étape3

Verser la crème dans des ramequins ou un moule à manquer et placer au bain-marie, 45 à 55 min suivant la taille des moules. Une fois cuite, sortir la crème du four et laisser refroidir dans le moule. La démouler en posant le plat de service à l'envers sur le moule et en retournant le tout et mettre au frigo jusqu'au moment de servir. Bon appétit !