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A propos de crème semouline aux kiwis
Je vous invite à préparer cette délicieuse Crème dessert rafraichissante à base de Semoule fine et de Kiwi, nourrissante, rafraichissante et bien goûteuse. A servir bien frais en Verrines et accompagné de fruits coupés en tranches, l'Entremet pourra également se parfumer avec un soupçon d'arôme d'Amandes amère ou s'agrémenter de poudre d'amande ou de Noix de coco.
Ingrédients nécessaires
Crème semouline aux kiwis : 100 g de semoule fine - 60 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé (voir Comment faire du sucre vanillé maison) et/ou quelques gouttes d'arôme d'amandes amère - 2 œufs (blancs et jaunes séparés) - 500 ml de lait (ou Lait d'amandes maison, Lait d'avoine maison, Lait de soja maison) - 4 kiwis - 1 cc de jus de citron.
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Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Verser la semoule en pluie en remuant. Remuer 5 min jusqu'à épaississement. Retirer du feu, incorporer les jaunes d’œufs. Bien mélanger.
Éplucher et écraser les kiwis à l'aide d'une fourchette. Arroser la purée de fruits avec le jus de citron. L'incorporer à la crème. Mélanger.
A part, fouetter les blancs d’œufs en neige très ferme. Attendre que la crème tiédisse pour les incorporer délicatement en soulevant la masse. Remplir des verrines avec cette crème et les disposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Décorer avec des rondelles de kiwi.
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