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A propos de petites crèmes dessert aux chamallows
Je vous propose une recette pour les Enfants et délicieusement régressive pour les adultes : une Crème dessert aux Chamallows ! Simple et rapide à préparer en plus elle se glissera tant au dessert qu'à la Pause-café pour accompagner des Petits gâteaux... Pour plus de gourmandise on peut, après avoir réalisé les crèmes, disposer quelques chamallows en Décoration et passer le tout 2 min sous le grill pour qu'ils fondent légèrement... Hmmm trop bon !
Ingrédients nécessaires
Pour 4 gros ramequins : 150g de chamallows (Chamallows ou guimauves maison) - 6 jaunes d'œufs - 25 cl de crème liquide - 25 cl de lait entier.
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Mettre dans une casserole les chamallows avec le lait et faire fondre à feux doux en mélangent environ 6min.
Préchauffer le four à 180°C. Dans une saladier fouetter les jaunes d'œufs avec la crème liquide.
Ajouter doucement le lait dans le mélange oeufs/crème en fouettant. On peut ajouter aussi un peu de colorant rouge. Verser dans les ramequins disposés dans le lèche frite du four, que l'on rempli d'eau chaude à mi hauteur. Enfourner et laisser cuire au bain-marie pendant 20 mn. Les crèmes doivent être tremblotantes. Les placer ensuite au réfrigérateur au moins 2 heures.
Au moment de servir, répartir quelques chamallows sur le dessus des crèmes. Enfourner sous le gril, juste le temps de faire fondre la guimauve ou saupoudrer de mini chamallows. Bonne dégustation.
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