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A propos de crèmes au miel

recette de cuisine crèmes au miel Pour changer des Classiques Crème dessert au Caramel & Co, je vous propose ces petites crèmes simplissimes à la douce et suave saveur du Miel de forêt, bien crémeuses qui se laissent volontiers déguster à la petite cuillère ! Le miel de forêt se caractérise par sa couleur bien brune et contient beaucoup plus d'éléments minéraux que les autres miels...un miel aux multiples valeurs thérapeutiques ! Vous pouvez servir ces petits Entremet telles quelles ou les caraméliser au chalumeau avec de la cassonade comme je l'ai fait pour encore plus de gourmandise ! Ces crèmes se marieront à merveille avec des tranches de Brioche à la Praline, spécialité savoyarde.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 4 œufs - 70g de miel de forêt - 35cl de crème fleurette - beurre - cassonade.

 
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Étape1
Crèmes au miel

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs avec le miel. Ajouter la crème fleurette et bien mélanger.

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Étape2
Crèmes au miel

Beurrer légèrement les ramequins, y répartir la crème et les placer dans un plat à four. Verser dans le fond de l'eau de manière à immerger les ramequins jusqu'à mi-hauteur pour un bain-marie. Enfourner au bain-marie 20-30 min au four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir puis réfrigérer 4h.

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Étape3
Crèmes au miel

Saupoudrer le dessus des crèmes d'une cuillerée de cassonade et caraméliser au chalumeau (ou sous le gril du four) puis servir !

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