Recette crèmes au miel

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Difficulté

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Présentation de la recette

Pour changer des Classiques Crème dessert au Caramel & Co, je vous propose ces petites crèmes simplissimes à la douce et suave saveur du Miel de forêt, bien crémeuses qui se laissent volontiers déguster à la petite cuillère ! Le miel de forêt se caractérise par sa couleur bien brune et contient beaucoup plus d'éléments minéraux que les autres miels...un miel aux multiples valeurs thérapeutiques ! Vous pouvez servir ces petits Entremet telles quelles ou les caraméliser au chalumeau avec de la cassonade comme je l'ai fait pour encore plus de gourmandise ! Ces crèmes se marieront à merveille avec des tranches de Brioche à la Praline, spécialité savoyarde.

Ingrédients pour la recette de crèmes au miel

Pour 4 personnes : 4 œufs - 70g de miel de forêt - 35cl de crème fleurette - beurre - cassonade.

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Étape1

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs avec le miel. Ajouter la crème fleurette et bien mélanger.

Étape2

Beurrer légèrement les ramequins, y répartir la crème et les placer dans un plat à four. Verser dans le fond de l'eau de manière à immerger les ramequins jusqu'à mi-hauteur pour un bain-marie. Enfourner au bain-marie 20-30 min au four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir puis réfrigérer 4h.