Recette crémeux à l'Italienne vanille orange

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Présentation de la recette

Délicieusement fondant, crémeux, parfumé à souhait l'orange et à la cannelle cette recette de crémeux vanille à l'Italienne offre une variante bien plus parfumée que le traditionnel riz au lait, grâce à la présence de cannelle et au zeste d'orange (ou de citron). Servez ce petit dessert de préférence tiède, mais vous pouvez aussi les servir froids selon votre goût.

Ingrédients pour la recette de crémeux à l'Italienne vanille orange

POUR 2 PERS : 25 gr de raisins secs, 2 cas de marsala, 1 gousse de vanille, 300 ml de lait, 1 à 2 cas de sucre (selon goût), le zeste finement râpé d'1/2 orange, 1/4 de cc de cannelle en poudre, 50 gr de riz pour risotto ou de riz rond spécial dessert, 2 cas de crème fraiche épaisse, amandes effilées.

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Étape1

1h avant, mettez les raisins secs et le marsala dans un bol. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines puis mettez-la dans une casserole, ajoutez par-dessus le lait et portez à ébullition. Au 1er bouillon, retirez du feu et laissez infuser 20 minutes.

Étape2

Ajoutez ensuite le sucre, le zeste de l'orange, la cannelle. Reportez la casserole sur le feu, ajoutez le riz et faites cuire le tout à feu très doux en remuant fréquemment environ 35 minutes.