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A propos de crêpes à la menthe et au chocolat
Des crêpes, encore des Crêpes & Co et en voilà de savoureuses, parfumées à la Menthe et accompagnées d'une ganache de Chocolat pour plus de gourmandises ! Elles seront parfaites dégustées Pour le Goûter, un Anniversaire ou bien la Pause-café, ou encore en guise de dessert, vous pourrez remplacer le chocolat par de la Confiture & Co de votre choix (Fraises par exemple dont les saveurs se marient bien avec la menthe), bref tout ce qui vous fera saliver de plaisir...
Ingrédients nécessaires
250g de farine de fluide - 2 oeufs - 25 cl de lait - 25 cl d'eau - 5 cas de sirop de menthe maison - 2 cas de menthe fraiche finement ciselée - 1 pincée de sel - 30 g de sucre - 30 g de beurre - du colorant vert (facultatif) - ganache de chocolat pour accompagner (mélange de chocolat fondu et de crème fraiche liquide).
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Dans un saladier, mélangez au fouet, la farine, les œufs, le sel et le sucre en ajoutant petit à petit le lait et l'eau et finir par le sirop de menthe, la menthe fraiche ciselée et le colorant. Laissez reposer la pâte 1 heure.
Faites cuire les crêpes dans une poêle (ou crêpière) beurrée (huilée) bien chaude (une louche de pâte versée puis bien répartie sur tout le surface), des deux cotés (2 à 3 min de chaque) et servir avec une ganache au chocolat ou une confiture de fraises.
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