Recette crêpes bananes poêlées nutella & pralin

Dans un saladier, mélanger la farine, la pincée de sel et le cacao tamiser et faire un puit puis ajouter les oeufs et le sucre et fouetter l'ensemble en ajoutant très progressivement les liquides (lait et eau) de manière à obtenir une pâte semi liquide sans grumeaux. Mixer le tout (facultatif) pour éliminer les grumeaux. Laissez reposer 1h au frais.

Au bout de ce temps, faire chauffer une poêle, puis la huiler et verser un louche de pâte en la répartisant uniformément. Les faire cuire 2 à 3 min de chaque côté et les réserver au chaud sur une assiette posée au dessus d'une casserole d'eau chaude, le tout recouvert de papier aluminium.

Dans une autre poêle, faire revenir les bananes coupées en rondelles, dans le beurre. Quand elles commencent à dorer, les saupoudrer de sucre et les laisser légèrement caraméliser.

Garnir chaque crêpes chaude de nutella, puis les parsemer de pralin en poudre avant de disposer quelques rondelles de banane caramélisées. Replier 2 des côtés et les diposer dans des asiettes, éventullement accompagnées de Chantilly maison et déguster.