Recette crêpes farcies au riz au lait & déco Nutella

Dans un bol, battre les œufs en omelette, ajoutez le lait et le zeste du citron et bien mélanger.

Presser le citron pour en extraire le jus et l'ajouter au mélanger précédent. Ajouter le sucre et la farine et battre le tout au fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. On également mixer le tout.

Utiliser le pied du mixeur pour supprimer les grumeaux, si besoin et faire en sorte que le mélange soit homogène. Laisser le mélange reposer pendant 1/2 heure.

Pendant ce temps, préparer la crème au riz : verser le lait dans une casserole, ajouter le bâton de cannelle, le sucre, le zeste de citron et l'anis. Faire bouillir puis filtrer au chinois au dessus d'une casserole pour récupérer le lait aromatiser. Verser le riz et laisser cuire pendant ~20 min.

Remuer constamment le tout avec une cuillère en bois jusqu'à consistance crémeuse. Retirer du feu et laisser refroidir. Faire cuire les crêpes dans une poêle à crêpe bien chaude et huilée, jusqu’à épuisement du mélange.

Garniture : étaler chaque crêpe et les farcir avec un peu de riz au lait. Les enrouler autour de la farce pour former des cigares. En disposer quelques sur un plat de service ou des assiettes.

Préparer la sauce au chocolat, en faisant fondre le nutella au micro-onde avec un peu d'eau. Bien mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une belle sauce.

Napper les cigares de crêpes avec cette sauce, et régalez vous.