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A propos de crêpes gourmandes pommes chocolat

recette de cuisine crêpes gourmandes pommes chocolat Je vous propose ce délicieux dessert Simple et rapide avec des Crêpes & Co Caramelisées servies avec des morceaux de Pommes fondants aromatisés à l'Orange, le tout nappé d'une sauce au Chocolat et décoré d'Amandes effilées grillées...C'est une façon ultra gourmande de déguster vos crêpes et qui est très présentable, y compris pour une fin de repas de Fêtes ! Bien sûr vous pourrez les présenter Pour le Goûter ou la Pause-café accompagnées de Boissons chaudes ou froides. N'hésitez pas à varier les fruits : Poires, Abricot, Mangue,...

 
Ingrédients nécessaires

» Crêpes :
250g de farine fluide - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé (Comment faire du sucre vanillé maison) - 5 œufs - 50cl de lait - 40g de beurre fondu - sucre en poudre pour la cuisson.


» Garniture :
2 pommes coupées en dés - 20g de beurre - 1 cas de cassonade - 1 trait de jus d'orange.


» Finition :
Sauce au chocolat (chocolat fondu avec un peu de crème fraiche) - Amandes effilées grillées.

 
 
Étape1
Crêpes gourmandes pommes chocolat

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre vanillé. Creuser un puits, y verser les œufs battus, et bien mélanger au fouet avant d'incorporer le lait petit à petit. Terminer par le beurre fondu. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Laisser reposer au moins 2h.

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Étape2
Crêpes gourmandes pommes chocolat

Faire chauffer une poêle graissée avec un sopalin huilé puis saupoudrer le tout d'une petite cuillerée de sucre en poudre (pour que ça caramélise). Verser ensuite une louche de pâte en la répartissant uniformément. La saupoudrer de sucre et laisser cuire 2 min avant de la retourner et de la faire cuire sur l'autre face. Répéter la même opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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Étape3
Crêpes gourmandes pommes chocolat

Faire revenir les dés de pommes dans le beurre et la cassonade jusqu’à ce qu'elles soient tendres et d'une jolie couleur dorée. En fin de cuisson, ajouter le jus d'orange et laisser absorber. Prendre une crêpe, la plier en 2 en faisant légèrement remonter les côtés, garnir de pommes, napper d'un filet de sauce au chocolat et parsemer d'amandes effilées.

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