Recette crêpes aux spéculoos et pommes caramel

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Présentation de la recette

Voici des Crêpes & Co au bon goût de Speculoos, les célèbres Petits gâteaux belges bien épicés à la Cannelle ! Simple et rapide à préparer, ces crêpes s'inviteront volontiers Pour le Goûter, la Pause-café gourmande ou le dessert, accompagnées de Pommes (ou Poires) Caramelisées, le tout nappé d'un filet de pâte A tartiner de spéculoos chauffée, pour encore plus de gourmandise ! Vous pourrez également les servir avec de la sauce caramel ou encore des framboises... Un délice complètement addictif !

Ingrédients pour la recette de crêpes aux spéculoos et pommes caramel

» 150g de farine fluide - 1 pincée de sel - 2 œufs - 30g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé (Comment faire du sucre vanillé maison) - 350ml de lait - 8 spéculoos (Spéculoos maison) - 20g de beurre fondu.

» Garniture :
pommes caramélisées (Pommes caramélisées et sabayon de cidre) - pâte de spéculoos (928).

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Étape1

Faire chauffer le lait dans une casserole, casser grossièrement les spéculoos en morceaux et les faire fondre dans le lait.

Étape2

Dans un saladier, creuser un puits avec la farine, les sucres et le sel, et ajouter les œufs au milieu et le beurre, mélanger le tout au fouet. Verser le lait aux spéculoos petit à petit et mélanger. Laisser reposer 1h à couvert.

Étape3

Faire chauffer une crêpière avec une noisette de beurre, et verser une louche de pâte en la répartissant sur toute la surface, puis faire cuire les crêpes 2 à 3 min sur chaque face.