Recette crêpes tulipes garniture façon tiramisu

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Présentation de la recette

Aussi délicieux que ça paraît, ces Crêpes & Co En Roulées en tulipes sont garnies d'une Crème dessert façon Tiramisu. Ces crêpes fortement Chocolatées parfumées au Café et garnies de crème de Mascarpone Sans oeuf, surprendrons agréablement vos amis et serons parfaites pour clôturer un repas léger ou festif !

Ingrédients pour la recette de crêpes tulipes garniture façon tiramisu

» Pâte à crêpes :
2 oeufs - 250g de farine - 2 cas de café soluble - 40g de cacao - 40g de beurre fondu - 25 cl d'eau - 30cl de lait - 40g de sucre.

» Crème de mascarpone :
500g de mascarpone (Mascarpone maison) - 40 cl de crème liquide bien froide - 120g de sucre semoule.

» Décoration :
cacao - quelques crêpes dentelles.

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Étape1

Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, le cacao, le sel, le sucre et les œufs et versez progressivment l'eau et le café (préalablement dissout dans le lait) et mixez le tout. Ajoutez le beurre fondu et laissez votre pâte reposer 1 heure. Dans une poêle bien chaude et graissée faites cuire vos crêpes des deux côtés et laissez refroidir.

Étape2

Dans un bol, battez le mascarpone et le sucre au fouet. A part, montez la crème fraiche en Chantilly maison et incorporez-la délicatement au mascarpone et réservez au frais.

Étape3

Montage : empilez deux crêpes, pliez-les en deux puis encore en deuxDu côté de la partie arrondie la plus large, en s'appuyant le côté "pointu" ouvrez-les au milieu pour former une tulipe. Les disposer dans des verres à pied ou des coupes en verre.

Étape4

Garnissez l'intérieur de crème de mascarpone puis saupoudrez la surface de cacao et décorez de crêpes dentelles. Servez le tout dans une assiette accompagné de couverts.