Recette crumble aux poires saveur caramel

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Présentation de la recette

Pour changer du traditionnel crumble aux pommes : voici un crumble aux poires, délicieux dessert croustillant et fondant à la fois. Le crumble peut être préparé avec différents fruits en fonction des saisons : fruits rouges, pommes, fraises, poires etc... La crème de caramel donne une petite touche d'originalité.

Ingrédients pour la recette de crumble aux poires saveur caramel

Pour 4/5 personnes : 5 poires, 100 grammes de farine, 40 grammes de sucre, 70 grammes de beurre, 3 C. à C. de crème de caramel au beurre salé (ou plus selon vos goût), 4 mini Spéculoos (ou plus si vous le souhaitez), 100 g poudre d'amande (facultatif).

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Étape1

Éplucher, épépinez et couper en petits morceaux vos poires. Pour que la saveur soit plus prononcée et que la chair soit bien fondante, on peut les poêler avec un peu de beurre et de sucre.

Étape2

Émietter grossièrement les biscuits Spéculoos dans un bol (à l'aide d'une cuillère à glace, ou dans un mortier, c'est encore mieux).

Étape3

Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre ramolli et la farine. Mélanger du bout des doigts cette préparation pour obtenir une pâte à la consistance sableuse. Ajouter de la crème de caramel au beurre salé et mélanger.

Étape4

Répartir les poires dans un plat allant au four, ou dans des ramequins individuels. Parsemer les poires de pâte à crumble, émiettée entre vos mains. Terminer en saupoudrant vos crumbles, de poudre de speculoos.

Étape5

Enfourner vos crumbles et les faire cuire 20 minutes. On peut les servir, chaud ou froid, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'un filet de sauce au chocolat ou de caramel pour plus de gourmandises...