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A propos de crumble acidulé noisettes pralin poires

recette de cuisine crumble acidulé noisettes pralin poires Ce délicieux Crumble est original de part son alliance de 3 fruits (les Fruits rouges : cassis et Mûres ajouté à la Poire) et d'un mélange de Fruits secs : Noisettes en poudre et Pralin en poudre maison, l'ensemble donnant une saveur parfaite : à la fois douce et légèrement acidulée. Aromatisée à la Cannelle, l'originalité de cette recette réside dans le fait que chaque demie poire est évidée (la chair, coupée en dés s'intègre dans la préparations croustillante) puis la cavité sert de contenant que l'on remplit de pâte à crumble ! Ainsi la présentation est facile et surprenante... A accompagner d'un coulis de Chocolat chaud ou d'un Coulis de caramel au beurre salé, pour les plus gourmands, il peut également être parfait comme granola pour le Petit déjeuner ou Pour le Goûter...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 40g de cassis, 40 g de mûres, 1 grosse poire dure, jus de citron, 25g de beurre, 30 g de farine, 25 g de sucre, 20 g de noisettes en poudre, 10 g de pralin en grains, 1 pincée de cannelle.

 
 
Étape1
Crumble acidulé noisettes pralin poires

Préchauffer le four à 180°. Couper le beurre en morceaux. Le mettre dans un saladier. Ajouter 15 g de sucre en poudre, la noisette en poudre, le pralin, la farine et la cannelle. Mélanger du bout des doigts. Réserver.

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Étape2
Crumble acidulé noisettes pralin poires

Rincer les baies de cassis et mûres. Les saupoudrer de sucre restant. Mélanger.

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Étape3
Crumble acidulé noisettes pralin poires

Couper la poire en deux. L'évider délicatement à l'aide d'une cuillère parisienne. L'arroser de jus de citron.

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Étape4
Crumble acidulé noisettes pralin poires

Ajouter les morceaux de poires aux autres fruits et mélanger.

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Étape5
Crumble acidulé noisettes pralin poires

Beurrer 2 ramequins. Y déposer les fruits. Recouvrir de crumble. Enfourner pour 20-25 minutes.

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Étape6
Crumble acidulé noisettes pralin poires

Le crumble peut se déguster chaud, tiède ou froid. Selon le cas, le transvaser délicatement dans les poires évidées.

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