Recette crumble Poire Rhum raisins épices douces

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Présentation de la recette

Pour un dessert léger et savoureux, rien de tel que des Poires fondantes agrémentées de petits Raisin secs, parfumées au rhum raisins et surmontées d'un croustillant parfait aux Noisettess et aux saveurs douces et suaves grâce aux Aromates & Epices : Cannelle, Cardamome et Gingembre ! Il n'est vraiment rien de plus Simple et rapide que la confection d'un crumble aux fruits. Vous pouvez remplacer les poires par des Pommes, de l'Ananass, des Coings, ou même pourquoi pas, faire un mélange de fruits et ajouter des Pruneau et de l'armagnac a la place du rhum-raisin !

Ingrédients pour la recette de crumble Poire Rhum raisins épices douces

» 4 PERSONNES :
6 poires, 1 cas de beurre, 2 cas de sucre, 2 cas de citron pressé, 30 gr de raisins secs + 30 ml de rhum ambré.

» CRUMBLE :
40 gr de farine, 35 gr de poudre de noisettes, 35 gr de beurre, 25 gr de sucre en poudre, 1 cc d'épices douces moulues ( cannelle, clous de girofle, cardomone etc...) + 1 belle poignée de noisettes concassées.

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Étape1

Préchauffez le four à 180°. Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau chaude pendant 15 minutes. (Pour un goût plus fort vous pouvez bien sur réhydrater les raisins dans du rhum tiède). Pelez et coupez les poires en petits cubes. Arrosez avec le jus de citron puis faites les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre pendant 5 à 6 minutes.

Étape2

Incorporez les raisins, mouillez avec le rhum et flambez. Répartissez les poires pré cuites et les raisins dans les ramequins.

Étape3

Préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Malaxez la pâte du bout des doigts afin de lui donner une consistance sablée. Elle doit être friable et sans gros morceaux,