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A propos de crumble Poire Rhum raisins épices douces

recette de cuisine crumble Poire Rhum raisins épices douces Pour un dessert léger et savoureux, rien de tel que des Poires fondantes agrémentées de petits Raisin secs, parfumées au rhum raisins et surmontées d'un croustillant parfait aux Noisettess et aux saveurs douces et suaves grâce aux Aromates & Epices : Cannelle, Cardamome et Gingembre ! Il n'est vraiment rien de plus Simple et rapide que la confection d'un crumble aux fruits. Vous pouvez remplacer les poires par des Pommes, de l'Ananass, des Coings, ou même pourquoi pas, faire un mélange de fruits et ajouter des Pruneau et de l'armagnac a la place du rhum-raisin !

 
Ingrédients nécessaires

» 4 PERSONNES :
6 poires, 1 cas de beurre, 2 cas de sucre, 2 cas de citron pressé, 30 gr de raisins secs + 30 ml de rhum ambré.


» CRUMBLE :
40 gr de farine, 35 gr de poudre de noisettes, 35 gr de beurre, 25 gr de sucre en poudre, 1 cc d'épices douces moulues ( cannelle, clous de girofle, cardomone etc...) + 1 belle poignée de noisettes concassées.

 
 
Étape1
Crumble Poire Rhum raisins épices douces

Préchauffez le four à 180°. Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau chaude pendant 15 minutes. (Pour un goût plus fort vous pouvez bien sur réhydrater les raisins dans du rhum tiède). Pelez et coupez les poires en petits cubes. Arrosez avec le jus de citron puis faites les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre pendant 5 à 6 minutes.

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Étape2
Crumble Poire Rhum raisins épices douces

Incorporez les raisins, mouillez avec le rhum et flambez. Répartissez les poires pré cuites et les raisins dans les ramequins.

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Étape3
Crumble Poire Rhum raisins épices douces

Préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Malaxez la pâte du bout des doigts afin de lui donner une consistance sablée. Elle doit être friable et sans gros morceaux,

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Étape4
Crumble Poire Rhum raisins épices douces

Ajoutez les noisettes concassées et répartissez le mélange par-dessus la préparation poires. Enfournez pour 30 à 35 minutes (selon votre four).

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Étape5
Crumble Poire Rhum raisins épices douces

Lorsque le dessus est bien doré, sortez les crumbles du four et laissez-les refroidir à t° ambiante.

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