Recette crumble aux pommes et à la rhubarbe

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Présentation de la recette

Ce crumble aux pommes et la rhubarbe est fondant et croustillant ! Délicieux tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille ou d'autres gourmandises selon vos envies. Humm l’odeur d’un crumble qui sort juste du four...Vous pouvez réaliser cette même recette en remplaçant les pommes par des fruits rouges : framboises, cassis, mures...des poires, ou autres...On peut remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amande ou de noisette et intégrer 1 pincée de cannelle et quelques pistaches concassées par exemple...

Ingrédients pour la recette de crumble aux pommes et à la rhubarbe

3 pommes (ou fruits rouges ou poires ou autres...) - 200g de rhubarbe surgelé - 100g de farine ( dont 50g de poudre d'amande ou noisette si souhaité) - 80g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de beurre - quelques d'amandes effilées, noisette ou pistaches grillées (facultatif) - 1 pincée de cannelle (facultatif).

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Étape1

Faire chauffer une casserole d’eau pour faire décongeler la rhubarbe et la laisser cuire à feu vif pendant 5 min. Ensuite égoutter et réserver.

Étape2

Peler et coupez en morceaux les pommes, les disposer dans un moule beurré puis ajouter la rhubarbe. Préchauffer votre four à 180°C.

Étape3

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre puis incorporer le beurre ramolli en petit morceau. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Étape4

Recouvrir les fruits, disposés dans des ramequins ou dans un grand plat, de la pâte sableuse. Mettre au four 30min. Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou nature. Et oui, je sais, c’est dure de résister !