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A propos de crumble aux pommes et à la rhubarbe

recette de cuisine crumble aux pommes et à la rhubarbe Ce Crumble aux Pommes et à la Rhubarbe est superbement fondant et croustillant ! Délicieux dégusté tiède ou froid avec une boule de Glace à la Vanille ou d'autres gourmandises (Crème dessert, Sorbet,...) selon vos envies, il sera encore plus attractif. Humm l’odeur d’un crumble qui sort juste du four est décidèment à tomber...Vous pouvez réaliser cette même recette en remplaçant les pommes par des Poire ou des Fruits rouges : framboises, cassis, mures... ou autres encore des Mangue...On peut remplacer une partie de la farine par de la poudre d'Amandes ou de Noisettes et parfumer le tout d'une pincée de Cannelle et quelques Pistaches concassées par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

3 pommes (ou fruits rouges ou poires ou autres...) - 200g de rhubarbe surgelé - 100g de farine ( dont 50g de poudre d'amande ou noisette si souhaité) - 80g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé (voir Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille) - 100g de beurre - quelques d'amandes effilées, noisette ou pistaches grillées (facultatif) - 1 pincée de cannelle (facultatif).

 
 
Étape1
Crumble aux pommes et à la rhubarbe

Faire chauffer une casserole d’eau pour faire décongeler la rhubarbe et la laisser cuire à feu vif pendant 5 min. Ensuite égoutter et réserver.

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Étape2
Crumble aux pommes et à la rhubarbe

Peler et coupez en morceaux les pommes, les disposer dans un moule beurré puis ajouter la rhubarbe. Préchauffer votre four à 180°C.

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Étape3
Crumble aux pommes et à la rhubarbe

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre puis incorporer le beurre ramolli en petit morceau. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

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Étape4
Crumble aux pommes et à la rhubarbe

Recouvrir les fruits, disposés dans des ramequins ou dans un grand plat, de la pâte sableuse. Mettre au four 30min. Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou nature. Et oui, je sais, c’est dure de résister !

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