Recette cupcakes CitronPavot glaçage petit suisse

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Ces cupcakes au citron sont moelleux et délicatement parfumés. Ils ont un bon goût d'US. Pour le glaçage, je n'ai pas opté pour la traditionnelle crème au beurre mais pour un glaçage aux petits Suisse. Le résultat est vraiment parfait à mon goût. Le glaçage au petit-suisse apporte une note de fraîcheur et de légèreté. C'est une véritable invitation à la gourmandise !!

Ingrédients pour la recette de cupcakes CitronPavot glaçage petit suisse

» Pour 4 cupcakes :
1 œuf, 75 g de farine, 30 g de beurre, 60 ml de lait, 75 g de sucre, 1/2 c. à café d'extrait de vanille liquide, 1 c. à café de zeste de citron, 1/2 c. à soupe de graines de pavot, 1/2 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.

» Pour le glaçage :
4 petits Suisse, 30 g de sucre glace (adapter la quantité à votre goût), quelques gouttes d'extrait naturel de citron.

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Étape1

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la pincée de sel, les graines de pavot et le beurre à température ambiante. Malaxer avec les doigts pour effriter la pâte.

Étape2

Dans un autre récipient, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter ensuite l’extrait de vanille et le zeste de citron. Ajouter cette préparation au précédent, mélanger. Ajouter ensuite progressivement le lait. Bien mélanger l'ensemble.

Étape3

Lorsque la pâte est prête, garnir des moules en silicone ou en papier jusqu’au 3/4. Enfourner à 180° pendant 18 min environ. Laissez refroidir à température ambiante.

Étape4

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant les petits Suisse avec du sucre glace et l'extrait naturel de citron. Dresser le glaçage avec une poche à pâtisserie sur les cupcakes. Décorer de zeste de citron et de graines de pavot...A déguster bien frais !