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A propos de délice biscuité crème choco praliné ricotta

recette de cuisine délice biscuité crème choco praliné ricotta Voici un délicieux Gâteau à préparer qui à l'avantage d'être Sans cuisson et rappelle les saveurs de l'enfance par ses saveurs. Il ne vous laissera pas de marbre ! Entre 2 couches de biscuits Sablés, vous dégusterez une succulente Crème dessert mousseuse au Chocolat noir, Pralinoise et Ricotta...chaque bouchée de cet Entremet est un merveilleux moment de gourmandise qui clôturera en beauté un repas de famille ou de Fêtes ou pourra être présenté tout simplement lors d'un goûter d'Anniversaire, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

» 60g de chocolat noir - 60g de pralinoise - 300g de ricotta (Ricotta maison) - 10cl de crème liquide entière froide - 50g de sucre - 1 cc d'extrait de vanille (Extrait de vanille maison) - 30cl de café fort froid - des biscuits type Mc Vities (tel Petits beurres maison, Spéculoos maison, Biscuits Saint-Michel, Craquelins graham).

» Décor :
copeaux de pralinoise.


» Techniques :
Tempérage du chocolat, Tempérage du chocolat au micro ondes.

 
 
Étape1
Délice biscuité crème choco praliné ricotta

Casser les chocolats en morceaux et les faire fondre au bain-marie ou micro-ondes. dans un bol, fouetter la ricotta avec la crème fraiche, la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le chocolat fondu et battre à nouveau afin de bien lisser la crème obtenue.

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Étape2
Délice biscuité crème choco praliné ricotta

Chemiser un moule à cake de film transparent. Tremper rapidement les biscuits dans le café et en tapisser le fond du moule.

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Étape3
Délice biscuité crème choco praliné ricotta

Verser et répartir 1/3 de la crème sur les biscuits. Renouveler l'opération (biscuits trempés dans le café et crème) encore une fois et terminer par la crème. Lisser et couvrir le moule de film alimentaire. Déposer le tout au frigo pour une nuit.

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Étape4
Délice biscuité crème choco praliné ricotta

Le lendemain, démouler, décorer de copeaux de pralinoise et servir !

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