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A propos de délice de banane et son coulis de chocolat

recette de cuisine délice de banane et son coulis de chocolat Cette recette de délice de banane et son coulis de chocolat, est un Entremet facile à réaliser pour une gourmandise succulente idéale à déguster en fin de repas de Fêtes, pour le terminer en douceur, ou à partager Pour le Goûter. Sa mousse onctueuse à la Banane et son Coulis chaud ou froid au Chocolat noir vous feront fondre de bonheur ! Présentez-les selon vos envies, en Verrines, en cercle individuel ou autres, décorés de rondelles de banane caramélisées. c'est un régal pour les papilles et les yeux...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 4 bananes - 2 feuilles de gélatine - 30cl de crème liquide - 25g de beurre - 100 g de chocolat noir - 40 g de sucre - le jus d'1/2 citron - 10cl de Lait - 1 sachet de sucre vanillé - 5 cl de Rhum ou Cointreau.

 
 
Étape1
Délice de banane et son coulis de chocolat

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Peler et couper deux bananes puis les mixer en purée avec le jus de citron.

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Étape2
Délice de banane et son coulis de chocolat

Dans un bol, mélanger le rhum et le sucre et faire chauffer le tout au micro ondes. Incorporer les feuilles de gélatine égouttées et bien mélanger la préparation pour faire dissoudre la gélatine. Mélanger ensuite le tout avec la purée de banane.

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Étape3
Délice de banane et son coulis de chocolat

Battre 25 cl de crème liquide très froide en chantilly et incorporer la préparation à la banane délicatement à la chantilly.

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Étape4
Délice de banane et son coulis de chocolat

Disposer 4 cercles (ou un cercle de 20cm de diamètre) sur un plateau recouvert de papier de cuisson et les remplir de la mousse à la banane. Égaliser la surface. Les mettre au frigo 5 h minimum.

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Étape5
Délice de banane et son coulis de chocolat

Préparation du coulis de chocolat : Dans un bol faire fondre au micro ondes le chocolat avec les 5 cl de crème liquide et 5 cl de lait. Puis rajouter du lait jusqu'à obtention de la bonne consistance du coulis. Réserver.

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Étape6
Délice de banane et son coulis de chocolat

Peler et couper les 2 bananes restantes en rondelles. Dans une poêle, faire fondre le beurre, disposer les rondelles de bananes et le sucre vanillé et les laisser dorer de chaque côté.

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Étape7
Délice de banane et son coulis de chocolat

Au moment de servir, démouler les cercles posés sur les assiettes à l’aide d’un couteau. Décorer le dessus avec les rondelles de bananes. Verser le coulis de chocolat autour. On peut aussi décorer avec du vermicelle au chocolat. Déguster de suite.

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